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Plat /

Pâtes aux brocolis

Pâtes aux brocolis
25 min 13 min

Facile

Ingrédients / 4 personnes

400 g de pâtes
400 g de brocolis
3 gousses d’ail
Olives noires de Gaeta
4 filets d’anchois
100 g de pignons de pin
50 g de Parmesan
50 g de Pecorino romano
Huile d’olive
Sel, poivre

Couper les brocolis et garder aussi les pieds.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive, l’ail haché et les olives. Puis, mettre de côté.

Dans une autre poêle, faire griller les pignons de pin et les anchois qu’on ajoutera au mélange en fin de recette.

Faire bouillir de l’eau puis saler. Faire cuire les pâtes et les brocolis dans la même eau. Les brocolis doivent cuire 13 mn. Si le temps de cuisson des pâtes est inférieur à 13 mn, faire d’abord cuire les brocolis puis ajouter les pâtes.

Quand les pâtes et les brocolis sont cuits, les égoutter en gardant un peu du jus de cuisson. Verser le contenu d'une poêle dans l'autre. Déposer les pâtes et brocolis dans cette poêle, puis faire tout sauter.

Terminer avec le Parmesan et le Pecorino romano.

Petite histoire

Comme le Pecorino, le Pecorino romano est un fromage à base de lait de brebis, mais il est plus salé.

Il provient des régions sardes, romaines ou du sud de la Toscane. Ce fromage à pâte pressée cuite dispose d'une Appellation d'Origine Protégée depuis 1996.

Au printemps à Rome, il est de tradition de le manger avec des poignées de fèves.

Commentaires

2/5

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4/5

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Porra cara, baita texto. Tá entre os melhores já publicados. ÉPICO, feito o Sp.tcarusaTenho uma filha de 6 anos que ouve direto o CD do Ataque Colorado, sabe quase toda a escalação do time e desenvolve injúrias próprias, típicas do universo infantil, ( e por isso fascinantes) a respeito do time da Azenha.

4/5

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Thanks for writing such an easoety-und-rstand article on this topic.

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