Bâtonnets glacés aux myrtilles
Petite histoire
Les myrtilles : Fruit d’une plante sauvage peu à peu cultivée, la myrtille évoque les confitures d’antan mais offre aussi, par ses saveurs fraîches, florales et boisées, un large éventail de possibilités culinaires. La myrtille est l’un des fruits rouges les moins fragiles. Bien à l’abri et au frais, les myrtilles se conservent jusqu’à une semaine.
Les ingrédients
- 100 g de myrtilles fraîches
- 320 g de yaourt grec
- 12 cl de lait d'amande
- 2 c. à s. de miel liquide
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
Les étapes de la recette
Placer les myrtilles dans une casserole et laisser cuire une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Laisser refroidir complètement. Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le lait d'amande, le miel et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
Ajouter la compotée de myrtilles au mélange de yaourt et mélanger doucement.
Verser la préparation dans des moules à glace. Insérer des bâtonnets dans les moules, puis placer les glaces au congélateur pendant au moins 4 heures.
Une fois les glaces prêtes, passez les moules sous l'eau chaude pendant quelques secondes pour les démouler plus
facilement.
Remerciements :
Recette réalisée par Sandrine Saadi (Fraise&Basilic).