Recette de Muffins au Morbier, miel de montagne et romarin
Origin :
Jura
Some history
Le Morbier doit son nom au village de Morbier, dans le massif du Jura.
Ingredients for 6 people
- 3 œufs
- 2 brins de romarin
- 70 g de beurre
- 7 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de miel de montagne
- 110 g de Morbier
- sel et poivre
Preparation
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le lait, le beurre fondu et l’huile d’olive.
Saler, poivrer.
Ajouter la farine et la levure, le miel et le romarin haché finement puis le fromage coupé en dés.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés.
Cuire pendant 25 min à 180°C. Servir tiède.
Remerciements :
Recette réalisée par Mégane Arderighi, MegAndCook.
Wine suggestion
Roussette Marestel
The chef's trick
Mangez vos muffins chauds, les arômes seront encore plus développés !