Muffins au Morbier, miel de montagne et romarin

muffins
Preparation time
20 min
Cooking time
25 min

Petite histoire

Le Morbier doit son nom au village de Morbier, dans le massif du Jura.

Les ingrédients pour 6 personnes

  • 3 œufs 
  • 2 brins de romarin
  • 70 g de beurre
  • 7 cl d’huile d’olive 
  • 10 cl de lait 
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure 
  • 2 c.à.s de miel de montagne 
  • 110 g de Morbier 
  • Sel et poivre

Les étapes de la recette

Séparer les blancs des jaunes. 
Mélanger les jaunes avec le lait, le beurre fondu et l’huile d’olive. Saler, poivrer. Ajouter la farine et la levure, le miel et le romarin haché finement puis le fromage coupé en dés.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés. 
Cuire pendant 25 minutes à 180°C. Servir tiède. 



Suggestion de vin

Roussette Marestel, Edmond Jacquin (blanc)
Le petit plus, l'astuce

Le petit plus, l'astuce

Mangez vos muffins chauds, les arômes seront encore plus développés !

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