rouge
Cépages
Mondeuse
Robe
Pourpre reflets violines
Nez
Jus de myrtille, de quetsche et de framboise
Bouche
Attaque ronde, palais souple qui se prolonge sur de fins tannins fruités et poivrés. Belle persistance sur la cerise confite et le chocolat noir. Impression d'un vin très digeste.
les plats conseillés
- Viande en sauce : bœuf Bourguignon, civet de lapin ou de marcassin
- Pot au feu
- Tomme de Savoie
Céline Jacquet
Travaille la vigne en fonction du terroir savoyard, c’est-à-dire un climat et des cépages locaux qui nécessitent un savoir-faire respectueux de l’environnement.
Anticiper et adapter nos pratiques agricoles tout au long de l’année, leur permet de répondre au cahier des charges du Label HVE
(Haute Valeur Environnementale).