Tartines de butternut, Tomme et beurre noisette

tartines-butternut
Preparation time
15 min
Cooking time
20 min

Petite histoire

La Tomme de Savoie est un fromage produit dans la région alpine de Savoie, regroupant les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. La Tomme fait partie des plus anciens fromages de Savoie.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de courge butternut
  • 50 g de beurre
  • Quelques brins de thym
  • 1 Tomme de Savoie 
  • 4 grandes tranches de pain de campagne aux céréales
  • 1 poignée de noisettes
  • Miel liquide
  • Sel et poivre

Les étapes de la recette

Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher la courge butternut et la couper en petits dés. 
Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie coloration noisette. Ajouter les dés de courge et le thym. Assaisonner de sel et poivre et laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, couper la Tomme en fines lamelles. Garnir chaque morceau de pain d’une lamelle de fromage et d’un peu de courge. Ajouter les noisettes préalablement concassées et assaisonner de sel, de poivre et d’un peu de miel liquide.
Enfourner 10 minutes et servir aussitôt. 



Suggestion de vin

Chignin, Denis et Didier Berthollier (blanc)
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