Recette de Salade montagnarde

Lavez salades et pleurotes.

Découpez le Beaufort en lamelles.

Dans un saladier, mettez les salades, les noix, le Beaufort, assaisonnez.

Faites sauter les pleurotes dans une poêle à feu vif avec 4 cl d'huile.

Laissez colorer puis disposez-les sur la salade.

Dans la même poêle, faites revenir les lardons et versez-les sur la salade.

Ajoutez les 4 cl d'huile non utilisés.

Dans la poêle encore chaude, versez le vinaigre puis reversez-le aussitôt sur la salade.

Remuez et servez.