Burger montagnard à la Raclette

burger-montagnard
Preparation time
20 min
Cooking time
15 min

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pains à burger de votre boulanger
  • 4 tranches épaisses de Raclette
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 4 steaks hachés façon bouchère
  • 1 oignon jaune 
  • 200 g de champignons
  • 1 échalotte
  • 1 c.à.c de sucre 
  • 4 feuilles de sucrine
  • 15 g de beurre
  • Huile d’olive
  • Sauce barbecue
  • Sel et poivre

Les étapes de la recette

Emincer les champignons et l’échalote. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et le beurre. Réserver. 
Emincer l’oignon jaune. Le faire revenir à feu doux dans une autre poêle. Une fois translucide, ajouter le sucre et laisser confire. Réserver. 
Préchauffer le four à 180°C. Couper les pains burger en deux. Les faire toaster pendant 5 minutes. 
Cuire les steaks hachés dans une poêle bien chaude. 
Saler et poivrer. Les retourner, placer une tranche de Raclette sur le dessus et couvrir à l'aide d'un couvercle.
Dans une autre poêle, faire griller les lamelles de poitrine quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pour le dressage : sur la face plate des pains, ajouter un peu de sauce barbecue, une feuille de sucrine, les oignons confits, le steak et le fromage. Terminer par la tranche de poitrine et les champignons. 
Refermer avec le chapeau et déguster aussitôt ! 



Suggestion de vin

Mondeuse, André Genoux (rouge)
Le petit plus, l'astuce

Le petit plus, l'astuce

Pour que votre fromage fonde plus rapidement, le placer sur votre steak dans une poêle et recouvrir avec un couvercle. Laisser cuire quelques minutes. 

Partagez cette recette