Charcuterie
Saucissons, jambons et viandes séchées, diots et pormoniers, terrines…
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Henri Raffin et les Salaisons du Cayon.
Les saucissons (73) :
- Les saucissons de Savoie (en sachet) : pur porc, fumé au bois de hêtre, aux noisettes, aux myrtilles, au Beaufort, au Reblochon, à la Tome de montagne et à l'ail des ours
- Le chorizo fumé (en sachet)
- Les saucisses sèches, droite pur porc et aux noisettes et courbée pur porc
- Les mini-bûchettes (en barquette) : pur porc, fumées, au Beaufort, aux noisettes ou à l'ail des ours
- Les saucissons secs artisanaux, pur porc, au Beaufort ou aux noisettes
Les jambons et viandes séchées (38) :
- Le jambon sec de Savoie
- La noix de jambon
- La rosette
- La coppa
- La viande de bœuf séchée
- Le plateau raclette : jambon sec de Savoie, rosette et coppa
Les diots et pormoniers (73) :
- Les diots natures
- Les diots fumés
- Les diots à l'ail des ours
- Les pormoniers (poireaux et épinards)
Les terrines (73) :
- La terrine de campagne
- La terrine à l’ail des ours
- La terrine au Beaufort
- La terrine aux Cèpes
- La terrine aux noisettes
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