Recette d’Œufs cocotte à la crème

Recette d’Œufs cocotte à la crème
Preparation time
15 min
Cooking time
15 min

Petite histoire

Parler de mouillettes fait toujours remonter ses premiers plaisirs de l'enfance. Tremper son petit morceau de pain dans l’œuf est un souvenir unique. N'hésitez pas à le partager avec tous ceux qui ont su garder leur âme d'enfant !

Les ingrédients

  • 8 œufs
  • 2,5 cl de crème
  • 1 baguette de pain
  • 200 g de jambon cru
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre

Les étapes de la recette

Beurrer le fond de 4 petites cocottes, saler et poivrer.

Casser 2 œufs dans chaque cocotte.

Faire réduire la crème à la consistance voulue, saler et poivrer.

Tailler la baguette pour confectionner des mouillettes et les toaster. 

Cuire les œufs doucement au bain-marie.

Lorsque les œufs sont cuits à votre convenance, ajouter la crème et déguster tout cela avec les mouillettes et le jambon cru.

 

 

Remerciements : 

Recette réalisée par Mickey Bourdillat, chef du restaurant Le Matafan à Chamonix. 



Suggestion de vin

Chignin-Bergeron
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