Recette de Croque-monsieur Beaufort

Origine : Alpes du Nord
Recette de croque-monsieur Beaufort
Preparation time
10 min
Cooking time
4 min

Petite histoire

D’où vient le croque-monsieur ?
Même si certains prétendent qu’il a des origines aborigènes, le croque-monsieur serait apparu sous sa forme actuelle au menu d’un café parisien en 1910. Quant à l’origine de son nom, elle reste et restera assez indéterminée ! Il évoque peut-être un côté croustillant qui fait croquer et craquer monsieur ! 

Les ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie
  • 30 g de beurre
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 150 g de Beaufort
  • Huile d’olive

Les étapes de la recette

Prendre des tranches de pain de mie et les aplatir au rouleau à pâtisserie.

Beurrer très légèrement.

Saupoudrer de Beaufort râpé.

Mettre une fine tranche de jambon blanc.

Refermer et presser fortement.

Mettre au frigo, puis couper à la taille voulue.

Les cuire doucement dans une poêle antiadhésive avec très peu d’huile d’olive.

 

 

Remerciements : 

Recette réalisée par Mickey Bourdillat, chef du restaurant Le Matafan à Chamonix. 



Suggestion de vin

Mondeuse d'Arbin
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