Recette de Café gourmand - Nougatine sésame
Les ingrédients
- 200 g de fondant blanc
- 130 g de glucose
- 160 g de sésame
Les étapes de la recette
Mettre le fondant et le glucose dans une casserole.
Porter à caramélisation, puis additionner le sésame.
Remuer et étaler sur un papier sulfurisé.
Enfin détailler et déguster.
Remerciements :
Recette réalisée par Mickey Bourdillat, chef du restaurant Le Matafan à Chamonix.
Le petit plus, l'astuce
Les nougatines se conservent très longtemps. Vous pouvez les stocker dans une boite étanche et les sortir selon vos envies !