Rencontre avec le terroir
Les producteurs locaux partenaires de Sherpa : des visages derrière chaque produit
Quand vous posez un pot de confiture de myrtilles dans votre panier au Sherpa de la station, il y a une histoire derrière. Un producteur, une recette généreuse, un savoir-faire ancré. Voici quelques-uns des producteurs qui font la richesse des rayons Terre de l'Alpe.
Quand vous posez un pot de confiture de myrtilles dans votre panier au supermarché Sherpa de la station, il y a une histoire derrière. Un producteur, une recette généreuse, un savoir-faire ancré.
Sherpa travaille depuis longtemps avec des producteurs locaux qui partagent la même conviction : bien manger en montagne, ça commence par bien choisir ses sources. Tour d'horizon de quelques-uns de ces partenaires qui font la richesse des rayons Terre de l'Alpe.
La marque
Terre de l'Alpe, les produits de montagne sélectionnés par la coopérative
Avant de parler des producteurs, un mot sur la marque qui les rassemble.
Terre de l'Alpe, c'est une gamme de produits sélectionnés par la Coopérative Sherpa, élaborés dans les départements alpins par des artisans et des PME locales. Ce n'est pas une marque de distributeur classique pensée pour rogner sur les coûts : c'est un engagement territorial, une façon de dire que les clients qui séjournent dans les stations de montagne méritent des produits à la hauteur de leurs vacances.
Le packaging assume son originalité, les références sont sélectionnées avec soin, et derrière chaque produit il y a un producteur identifié, un terroir, une méthode de fabrication. C'est ce qui fait la différence quand on ouvre une terrine ou qu'on croque un biscuit au Beaufort.
Fruits et vergers
La Source du Verger, les fruits de la région en bocal
Le partenaire derrière les confitures et compotes Terre de l'Alpe, avec une gamme aussi généreuse qu'authentique.
Confiture de myrtilles, confiture de mûres, gelée de pomme au génépi, douceur de noix du Dauphiné, compotes bio pommes-myrtilles ou pommes nature... Ce qui frappe dans cette collaboration, c'est l'ancrage dans les saveurs alpines les plus authentiques.
La myrtille, le génépi, la noix du Dauphiné : ce sont des ingrédients qu'on ne retrouve pas dans les rayons d'un supermarché de ville. Ils racontent un territoire, au pied des Alpes françaises, des récoltes, la saisonnalité des fruits... Pour en savoir plus sur la façon dont ces produits s'intègrent dans une cuisine de chalet au quotidien, notre article sur les produits de saison à acheter en supermarché de montagne donne plein d'idées concrètes.
Biscuiterie
Maison Orset et les biscuits de montagne
Une maison artisanale derrière plusieurs références emblématiques des rayons Terre de l'Alpe.
Les bricelets sucrés et salés, les tablettes de chocolat, les tartes de montagne à la myrtille ou à la framboise, et les sablés dans leurs déclinaisons beurre, noix de Grenoble ou fourrés aux petits fruits. C'est une maison artisanale qui travaille des recettes précises, avec des ingrédients qui ont du sens.
Les bricelets au Beaufort ou au Reblochon, par exemple, sont une belle illustration de ce que peut donner une collaboration entre un savoir-faire biscuitier et des fromages AOP de la région. À glisser à l'apéro, à ramener en souvenir, ou à grignoter sur un télésiège quand la faim se fait sentir.
Derrière chaque recette, un fromage AOP local mis en valeur, associé à un ingrédient qui lui donne du relief.
Apéritif
Maison Guss, les biscuits apéritifs aux fromages AOP
Une gamme qui se lit comme une carte des fromages alpins.
Abondance AOP et oignons, Comté AOP et sésame, Bleu du Vercors AOP et noix de Grenoble, Reblochon AOP avec miel et romarin, Tomme de Savoie AOP et ail des ours... Chaque recette est construite autour d'un fromage AOP local, associé à un ingrédient complémentaire qui lui donne du relief.
C'est une gamme qui illustre parfaitement la philosophie Terre de l'Alpe : prendre un produit du terroir reconnu, le mettre en valeur dans une recette accessible, et en faire quelque chose qu'on a envie de partager.
Charcuterie
Les Salaisons du Cayon, charcuterie de caractère
Une place centrale dans la gamme Terre de l'Alpe, et un vrai savoir-faire.
Terrines déclinées en de nombreuses versions (aux cèpes, à l'ail des ours, au Beaufort, aux myrtilles, au génépi...), rillettes artisanales, saucissons, coppa de Savoie, jambon sec désossé, rosette de Savoie, viande de bœuf séchée...
La gamme est particulièrement intéressante : à découvrir en magasin.
D'autres visages du terroir
Pasta Aromi, Baby Coque, Renzo l'Artisan Glacier
La liste des partenaires ne s'arrête pas là. Pasta Aromi fournit les crozets et pâtes de Savoie, avec des références nature, au sarrasin, à l'ail des ours, ou bio. Baby Coque approvisionne les rayons en œufs locaux, avec des filières plein air et bio. Et Renzo l'Artisan Glacier propose des glaces artisanales dans des parfums qui ne trompent pas sur leur origine : génépi, Chartreuse, caramel beurre salé, pistache...
Autant de petits producteurs qui font que faire ses courses au Sherpa ressemble davantage à une promenade dans un marché de producteurs qu'à un passage en caisse anonyme. Pour explorer comment tous ces produits peuvent s'inviter dans votre cuisine de vacances, notre article sur les recettes faciles à cuisiner en chalet l'été est une bonne porte d'entrée.
Carnet de terrain
Foire aux questions
Tous les supermarchés Sherpa proposent-ils les mêmes produits Terre de l'Alpe ?
La gamme Terre de l'Alpe est disponible dans l'ensemble du réseau Sherpa, mais l'assortiment peut varier légèrement selon la taille et la configuration de chaque magasin. Les références incontournables comme les crozets, les confitures ou les biscuits se retrouvent partout.
Est-ce que Terre de l'Alpe, c'est vraiment local ?
Oui. Tous les produits de la gamme sont fabriqués en région Rhône-Alpes, en partenariat avec des producteurs et artisans locaux. Le circuit court est au cœur de la démarche, avec une traçabilité qui va du producteur au rayon.
Peut-on trouver des produits Terre de l'Alpe comme cadeaux à rapporter ?
Tout à fait. Une tablette de chocolat alpin, un pot de confiture de myrtilles, des biscuits au Beaufort ou un saucisson artisanal font de très bons souvenirs gourmands. Le Sherpa de la station est souvent la meilleure adresse pour ce genre de trouvailles.
Derrière chaque produit Terre de l'Alpe, il y a un producteur qui connaît son métier, un territoire qui a du goût, et une chaîne courte.