Recette de Pain de polenta et sa salade
Origine :
Alpes du Nord
Les ingrédients
- 1 paquet de polenta (environ 250g)
- 1 gros oignon rouge
- Huile d'olive
- sel, poivre
- Salade verte
Les étapes de la recette
Jetez la polenta dans 1 litre d'eau bouillante salée et remuez sans cesse pendant 5 min : la polenta doit se détacher des parois de la casserole et avoir absorbé toute l'eau.
Faites rissoler l'oignon coupé en fines lamelles dans une petite poêle contenant l'huile d'olive chaude.
Mélangez le tout avec la polenta tiède.
Versez dans un plat à tarte ou un moule à cake et laissez refroidir.
Avant de servir, découpez la polenta en parts que vous faites dorer de chaque côté quelques minutes à la poêle.
Salez et poivrez.
Servez accompagné de salade verte.
Le petit plus, l'astuce
Vous pouvez rajouter dans cette recette d'autres légumes comme des tomates, du potiron, de l'aubergine.