Les astuces du chef !
Le chef Mickey Bourdillat, chef du restaurant Le Matafan de l’Hôtel Mont-Blanc à Chamonix, nous a fait le plaisir de laisser entrer nos caméras dans sa cuisine pour nous transmettre quelques uns de ses succulents secrets !
La sauce béarnaise
Les pommes de terre soufflées
Les gougères au Beaufort
Le pliage des bugnes
La réalisation de la ballottine de veau savoyard