Recettes de montagne 100% plaisir

Dessert /

Tarte Tatin

Tarte Tatin
45 min 1h0

Moyen

Ingrédients / Pour 8 personnes

250g de pâte brisée
8 pommes Royal Gala
250g de sucre
125g de beurre
Sel de Guérande

Etape 1 : Confectionner un caramel avec le sucre, puis ajouter le beurre. Bien mélanger et verser dans un moule à manqué.
Etape 2 : Eplucher et couper les pommes en deux, les ranger debout et bien les serrer. Ajouter une cuillère à café de sel de Guérande.
Etape 3 : Enfourner environ 1 heure à 160°C. Puis, laisser refroidir. (Tout ceci peut être fait la veille).
Etape 4 : Etaler la pâte et détailler un rond de la taille du moule. Poser sur les pommes et cuire 20 mn à 180°C. Laisser reposer 15 mn et retourner la tarte sur un plat.
Servir tiède, accompagnée d'une crème épaisse et de glace vanille.

Poster un commentaire





Code de vérification

Suggestion vin
Calvados