Recettes de montagne 100% plaisir

Dessert /

Tarte aux myrtilles

20 min 25 min

Moyen

Ingrédients / Pour 4 à 6 personnes

400 g de myrtilles fraîches ou surgelées
150 g de sucre en poudre
Chapelure
200 g de farine
100 g de beurre
1 jaune d’oeuf
1 cuillerée à soupe de sucre
1 pincée de sel
5 cl d’eau

Etape 1 : préparez la pâte : creusez un puits avec la farine et mettez au centre le sel, le sucre, le jaune d’oeuf et l’eau. Mélangez peu à peu, en ajoutant au fur et à mesure le beurre ramolli et divisé en petits morceaux.
Etape 2 : pétrissez quelques instants puis rassemblez la pâte en boule et laissez-la reposer au frais 15 à 20 minutes.
Etape 3 : foncez une tourtière avec la pâte, piquez le fond et saupoudrez d’un peu de chapelure pour que le jus des myrtilles soit absorbé pendant la cuisson.
Etape 4 : garnissez la pâte avec les fruits non lavés, saupoudrez de sucre en poudre et faites cuire 25mn à four chaud.

Le petit plus, l’astuce

Soulignez le goût et la douceur de ces baies parfumées, en servant votre tarte tiède, accompagnée de crème glacée à la vanille.