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Tarte au Beaufort, noix de Grenoble et roquette

Tarte au Beaufort, noix de Grenoble et roquette
30 min 45 min

Facile

Ingrédients / 8 personnes

La tarte :
1 pâte à tarte brisée
½ l de lait
½ l de crème
4 oeufs
4 jaunes d\'oeufs
Sel, poivre, noix de muscade
800 g de Beaufort

La salade :
Roquette
Vinaigre balsamique
Huile d\'olive
80 g de cerneaux de noix

Foncer votre moule à tarte.

Mélanger le lait, la crème, les oeufs, les jaunes d’oeufs, le sel, le poivre, la noix de muscade et battre au fouet pendant une minute.

Râper le Beaufort, l’étaler sur le fond de tarte et verser la préparation.

Cuire environ 40 à 45 mn à 170°C.

Préparer la salade de roquette avec les noix de Grenoble et déguster.

Petite histoire

1er fruit AOC au monde en 1938, la noix de Grenoble est une source naturelle d'énergie en zinc, cuivre et potassium. Elle est également riche en oméga 3 et en l-arginine. Elle est aussi un anti-âge efficace grâce à sa teneur en vitamine E. Enfin, pour son phosphore, elle est un aliment mémoire à ne pas oublier !

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Suggestion vin
Apremont, AOC de Savoie