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Dessert /

Soufflé à la Chartreuse

Soufflé à la Chartreuse
15 min 15 min

Facile

Ingrédients / Pour 6 personnes

1/2 l de lait
6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
2 bouchons de Chartreuse
4 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
25 g de sucre

Etape 1 : la crème anglaise - mettre à bouillir le lait. Blondir le sucre et les jaunes. Verser le lait bouillant sur les jaunes, remuer. Cuire à la nappe. Faire refroidir.
Etape 2 : le soufflé - incorporer la chartreuse. Une fois froid, monter les blancs. Mettre dans la crème anglaise les jaunes d'oeufs et les blancs montés. Mouler dans un moule beurré et sucré. Cuire au four à 180°C.

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Chartreuse