Recettes de montagne 100% plaisir

Entrée /

Salade montagnarde

Salade montagnarde
30 min 15 min

Très facile

Ingrédients / Pour 6 personnes

1 salade frisée et 1 batavia
300 g de pleurotes
250 g de lardons fumés
250 g de Beaufort
60 g de noix
8 cl d'huile
3 cl de vinaigre
Sel, poivre

Etape 1 : lavez salades et pleurotes. Découpez le Beaufort en lamelles.
Etape 2 : dans un saladier, mettez les salades, les noix, le Beaufort, assaisonnez.
Etape 3 : faites sauter les pleurotes dans une poêle à feu vif avec 4 cl d'huile. Laissez colorer puis disposez-les sur la salade.
Etape 4 : dans la même poêle, faites revenir les lardons et versez-les sur la salade. Ajoutez les 4 cl d'huile non utilisés.
Etape 5 : dans la poêle encore chaude, versez le vinaigre puis reversez-le aussitôt sur la salade. Remuez et servez.

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Pinot noir