Recettes de montagne 100% plaisir

Dessert /

Sablés aux myrtilles

Sablés aux myrtilles
25 min 12 min

Facile

Ingrédients / Pour 8 personnes

225g de beurre
150g de sucre semoule
3 jaunes d'oeufs
170g de farine
10g de levure chimique
6g de sel
500g de myrtilles sauvages
100g de gelée d'abricot

Etape 1 : Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger encore. Incorporer la farine, la levure, le sel. Travailler très peu et laisser reposer 24h.
Etape 2 : Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ. Détailler en ronds avec des cercles métalliques. Cuire avec les cercles, environ 12 mn à 180°C.
Etape 3 : Faire tiédir la gelée et mélanger-la avec les myrtilles sauvages. Encadrer les sablés puis incorporer les myrtilles sauvages et tasser légèrement.
Accompagner d'une glace vanille.

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Mondeuse pétillante