Recettes de montagne 100% plaisir

Entrée /

Poires croquantes au parmesan

Poires croquantes au parmesan
15 min

Facile

Ingrédients / Pour 4 personnes

4 poires bien dures
200 g de parmesan
200 g de roquette
2 dl d'huile d'olive
50 cl de vinaigre balsamique
sel, poivre

Etape 1 : Laver la roquette
Etape 2 : Préparer la vinaigrette : remuer uniquement à la cuillère le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Etape 3 : Tailler les poires et le parmesan à la mandoline, en fines lamelles.
Dresser.

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Suggestion vin
Vin d'Arbois