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Tapas /

Pain de polenta et sa salade

Pain de polenta et sa salade
15 min 5 min

Moyen

Ingrédients / Pour 3 personnes

1 paquet de polenta (environ 250g)
1 gros oignon rouge
Huile d'olive
Sel, poivre
Salade verte

Etape 1 : jetez la polenta dans 1 litre d'eau bouillante salée et remuez sans cesse pendant 5 minutes : la polenta doit se détacher des parois de la casserole et avoir absorbé toute l'eau.
Etape 2 : faites rissoler l'oignon coupé en fines lamelles dans une petite poêle contenant l'huile d'olive chaude.
Etape 3 : mélangez le tout avec la polenta tiède.
Etape 4 : versez dans un plat à tarte ou un moule à cake et laissez refroidir.
Etape 5 : avant de servir, découpez la polenta en parts que vous faites dorer de chaque côté quelques minutes à la poêle. Salez et poivrez.
Etape 6 : servez accompagné de salade verte.

Le petit plus, l’astuce

Vous pouvez rajouter dans cette recette d'autres légumes comme des tomates, du potiron, de l'aubergine.

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