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Tapas /

Mini pizzas tartiflette

Mini pizzas tartiflette
30 min 10 min

Facile

Ingrédients / Pour 36 mini pizzas

La pâte à pizza :
500 g de farine
100 g de semoule fine
30 g de levure boulangère
300 cl d'eau tiède
15 g de sel
100 g d'huile
1 pincée de sucre

La garniture :
1/2 Reblochon
200 g de lard fumé
2 oignons
2 pommes de terre
10 g de beurre

Faire la pâte à pizza. Dans un récipient, mettre la farine, la semoule, le sel, le sucre et la levure. Ajouter les liquides puis pétrir pendant environ 6 à 7 mn.
Laisser reposer à température pendant une heure.

Préparer la brunoise de lard. Découper en petits dés le lard, les oignons et les pommes de terre, mettre à cuire 10 mn à feu doux.
Étaler la pâte à pizza. Faire une taille de pizza de 4,5 cm environ, en fonction de l'emporte-pièce.
Garnir avec la brunoise, puis le Reblochon.
Cuire à 250°C pendant 4 à 5 mn.

Petite histoire

La pizza napolitaine patrimoine culturel immatériel de l'humanité ? Le comité de sélection de l'UNESCO a approuvé la candidature déposée par la commission nationale italienne. Réponse finale en 2017 pour savoir si ce plat né à Naples rejoindra la gastronomie française, le vin géorgien ou le café turc.

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