Recettes de montagne 100% plaisir
Mille-feuille, viande séchée, Beaufort et pomme
Moyen
Ingrédients / Pour 4 personnes
200 g de viande séchée bien fine
200 g de Beaufort
150 g de gelée de bœuf
2 pommes vertes
Tailler le Beaufort bien fin. Dans un cadre, mettre les tranches de viande séchée. Puis, passer la gelée au pinceau et intercaler différentes couches avec Beaufort, viande séchée, gelée. Faire prendre au frais puis tailler des cubes.
Terminer avec une julienne de pommes vertes, poivrer et servir ce plat idéal pour l'apéritif !
Petite histoire
Avec cette recette, on retrouve la trilogie des produits savoyards. Des produits dont on s'occupait l'été pour s'en nourrir l'hiver. Les pommes, conservées dans les caves. La viande séchée qu'on accrochait au faîtage des fermes. Et le fameux Beaufort d'alpage.
Partager
Imprimer
Envoyer à un ami
Poster un commentaire