Recettes de montagne 100% plaisir

Dessert /

Matafan aux pommes

Matafan aux pommes
20 min 45 min

Facile

Ingrédients / Pour 4 à 6 personnes

4 pommes
125 g de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe d'eau-de-vie de fruits
1 sachet de levure
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Sel

Etape 1 : épluchez les pommes et coupez-les en tranches.
Etape 2 : dans un plat, mélangez la farine, une pincée de sel, les oeufs battus en omelette, l’eau-de-vie, la levure, le sucre.
Etape 3 : ajoutez 1 dl d’eau tiède pour obtenir une pâte lisse et peu épaisse. Ajoutez les tranches de pommes.
Etape 4 : dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile et versez-y la préparation.
Etape 5 : laissez cuire à feu doux 30 minutes en couvrant.
Etape 6 : retournez le matafan (en le glissant dans un plat) pour faire cuire l’autre côté. Servez chaud ou tiède, accompagné d'une compote.

Le petit plus, l’astuce

Vous pouvez aussi varier les plaisirs en version salée, avec du lard et du fromage.

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