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Lait de petits pois, chips de jambon cru

Lait de petits pois, chips de jambon cru
20 min 45 min

Facile

Ingrédients / 4 personnes

1 kg de petits pois congelés
20 g de beurre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 l de lait
1 l de crème
8 tranches de jambon cru

Ébouillanter les petits pois pendant une minute.

Faire suer au beurre l’oignon émincé et la gousse d’ail (épluchée et dégermée), puis additionner les petits pois égouttés.

Mouiller avec le lait et la crème, puis faire bouillir et mixer.

Faire chauffer la friteuse à 140°C.

Mettre les demi-tranches de jambon cru à frire jusqu'à ce qu’elles deviennent croustillantes.

Petite histoire

Les chips de jambon cru, c’est tout simple à réaliser et super croustillant ! Vous n’avez pas de friteuse ? Faites-les au four ! Coupez les tranches en lamelles et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé pendant 10 mn à 200°C. Après cuisson, retirez, laissez refroidir sur une feuille de papier absorbant et savourez !

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Roussette de Savoie