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Plat /

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois
15 min 1h15

Moyen

Ingrédients / Pour 6 à 8 personnes

1,5 kg de pommes de terre à chair jaune
50 cl de crème
80 g de beurre
1 gousse d'ail
1 petit navet
1 pointe de noix de muscade râpée
Sel, poivre

Etape 1 : épluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les soigneusement et coupez-les en minces rondelles. Mettez-les dans une terrine, salez, poivrez et assaisonnez d'un rien de noix de muscade râpée.
Etape 2 : frottez l'intérieur d'un plat à gratin avec la gousse d'ail et le navet épluché. Beurrez le plat.
Etape 3 : disposez les taillons de pommes de terre en couches et versez la crème fraîche par-dessus, de façon à recouvrir toutes les pommes de terre. Parsemez la surface de noisettes de beurre. Mettez à cuire à four moyen.
Etape 4 : quelques minutes avant la fin de la cuisson, augmentez le feu pour faire dorer le dessus. Servez aussitôt, le gratin n'aime pas attendre.

Le petit plus, l’astuce

Un seigneur qui sait faire honneur aux charcuteries de montagne qui l'accompagnent parfaitement.
De toutes façons, vos convives ne se feront pas prier...et à vous les félicitations !

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