Recettes de montagne 100% plaisir

Tapas /

Fougasse

Fougasse
20 min 30 min

Facile

Ingrédients / Pour 4 personnes

500 g de farine
10 g de sel
3 g de sucre
25 g de levure
25 cl d’eau
Herbes de Provence
11 cl d’huile d’olive

Pétrir le tout pendant 3 à 4 mn. Puis faire lever une fois 30 mn dans un endroit tiède. Enfin, étaler et refaire pousser. Puis ajouter un filet d’eau et d’huile d’olive sur le dessus et mettre en cuisson.

Petite histoire

La fougasse est un pain provençal. À l'origine, c'était le morceau de pâte à pain qu'on jetait dans le four à bois, afin de vérifier qu'il était à bonne température pour la fournée du jour.

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Crozes-Hermitage