Recettes de montagne 100% plaisir

Plat /

Féra au Beaufort

Féra au Beaufort
30 min 3 min

Moyen

Ingrédients / Pour 4 personnes

4 filets de féra fumés
4 tranches fines de Beaufort
4 pommes de terre Charlotte
25cl de Roussette
1dl d'huile d'olive
2 échalotes
4 pièces de ciboule blanche
une dizaine de baies roses

Etape 1 : Cuire les pommes de terre en robe des champs, puis les tailler en rondelles. Les mariner ensuite avec l'huile d'olive, le vin blanc, les échalotes ciselées, la ciboule émincée, sel et poivre.
Etape 2 : Tailler les féras, ajouter la tranche de Beaufort, sur chaque filet. Cuire 3 minutes dans un four avec grill à 220°C environ.
Dresser et déguster.

Poster un commentaire





Code de vérification

Suggestion vin
Chignin Bergeron