Recettes de montagne 100% plaisir

Spécialités de montagne /

Diots polenta

Diots polenta
15 min 30 min

Moyen

Ingrédients / Pour 4 personnes

300 g de polenta express (1 volume de polenta pour 3 volumes d'eau)
4 diots (saucisses de Savoie)
1 cuillère à soupe d'huile
2 échalotes
1 verre de vin blanc

Etape 1 : piquez les saucisses puis faites-les revenir dans une poêle préalablement chauffée.
Etape 2 : ajoutez les échalotes coupées finement.
Etape 3 : dès que les saucisses deviennent molles, versez le vin blanc et un peu d'eau. Assaisonnez et laissez mijoter environ 20 minutes.
Etape 4 : versez la polenta dans l'eau bouillante salée. Remuez et faites cuire environ 7 minutes.
Etape 5 : retirez du feu, couvrez et laissez gonfler quelques instants.
Etape 6 : servez la polenta en accompagnement des diots.

Le petit plus, l’astuce

La polenta se sert aussi rissolée (voir l'entrée "pain de polenta").
Ajoutez des champignons rissolés si vous le souhaitez.

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