Recettes de montagne 100% plaisir

Entrée /

Croustillant au Reblochon

Croustillant au Reblochon
40 min 5 min

Moyen

Ingrédients / Pour 4 personnes

1 Reblochon de Savoie
5 c. à café de noisettes concassées
1/2 pomme Reinette de Savoie
5 feuilles de brick
Sel, poivre

Etape 1 : coupez le Reblochon en petits dés après avoir ôté sa croûte.
Etape 2 : épluchez la pomme et la tailler en petits cubes. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.
Etape 3 : étalez 4 feuilles de brick et doublez-les au milieu avec la cinquième feuille coupée en 4 de façon à renforcer les fonds.
Etape 4 : déposez 1 cuillère à café de noisettes au centre et répartissez la préparation au fromage.
Etape 5 : refermez les feuilles avec de la ficelle de cuisine en leur donnant la forme d'une aumônière et enfournez-les à 180° C durant 5 minutes environ.
Epate 6 : servez avec une salade assaisonnée d'huile de noix, de vinaigre de cidre, de persil. Salez et poivrez.

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