Sherpa, alimentation services
produits et saveurs
La polenta
Ingrédients :
Pour 3 personnes
- 200 g de polenta (farine de maïs)
- 1 litre de bouillon de pot au feu dégraissé
- 1 dl de lait ou de crème fraîche
- 150 g de Beaufort râpé
- 50 g de beurre
Préparation :
4 étapes et quelques tours de main :
Etape 1 : quand l'eau (agrémentée du bouillon) bout, jetez-y la polenta en pluie.
Etape 2 : remuez immédiatement et pendant 7 minutes à feu doux.
Etape 3 : laissez gonfler quelques minutes.
Etape 4 : ajoutez le beurre, le Beaufort et la crème. Mélangez et c'est tout !
Polenta Terre de l'AlpeNotre suggestion vin
La polenta est idéale pour accompagner des diots de Savoie, avec une Mondeuse.
Notre astuce
Découvrez la saveur de cette farine de maïs de tradition : en purée ou en palets frits (laissez-la refroidir, elle se solidifie. Découpez-la en tranches que vous faites frire à la poêle).
