Idée recette montagnarde : LES FROMAGES

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Connaissez-vous toutes les variétés de fromages de nos régions ?

Elles sont nombreuses et déclinent toute la palette des saveurs issues de leur territoire.
N'hésitez pas à les découvrir plus en détails dans cette rubrique : fromages au lait de vache ou ceux au lait de chèvre pour un goût unique, spécifique à chaque variété.

Connaissez-vous le Saint-Marcellin ?

A l'origine, le Saint-Marcellin était fabriqué au lait de chèvre, puis mélangé avec du lait de vache.
Il était réservé à la consommation personnelle des fermiers qui en vendaient l'excédent sur les marchés de la région.
Il est désormais composé de lait de vache exclusivement.

découvrir le Saint-Marcellin