Raclette, fondue, vacherin

Fromages râpés pour fondueC’est à la région de Fribourg, en Suisse, que l’on doit l’invention de la fondue. Isolés durant de longues périodes, les bergers utilisaient les restes de fromage et de pain rassis de leur précédent repas. La fondue se cuisine traditionnellement avec du gruyère et de l’emmental, mais en Savoie, on la prépare volontiers avec du comté et du beaufort.
Originaire du Valais, en Suisse, la raclette fut inventée au Moyen-Age par des bergers, qui la consommaient principalement en été, en plein air. A l’époque, on parle de « fromage rôti » pour désigner ce plat qui consiste à faire fondre une demi-meule de fromage devant un feu de bois.
La raclette de Savoie Terre de L’Alpe, entièrement au lait cru, est fabriquée et affinée par les agriculteurs des 5 communes du massif de la Chambotte.

Parmi nos produits, retrouvez :

  • La raclette de Savoie – tranchettes, 400g
  • La fondue râpée 4 fromages, 400g
  • Le petit vacherin de montagne, 330g
  • A la coupe : raclette nature tranchée

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