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Tapas /

Makis truite & Beaufort

Makis truite & Beaufort
40 min 15 min

Moyen

Ingrédients / Pour 6 personnes

300 cl de vinaigre de riz
12 g de sucre
30 g de sel
350 g de riz rond à sushi
300 g de truite fumée
60 g de Beaufort
3 feuilles d'algues

Faire bouillir, puis refroidir le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
Laver deux fois le riz. Puis le cuire à couvert au ralenti pendant 15 mn.
Mélanger ensuite avec la vinaigrette réalisée avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
Monter les makis, la feuille d'algue, le riz, la truite fumée et le Beaufort.
Enfin, rouler et détailler.

Petite histoire

On l'appelle Makizushi ("sushi en rouleau") ou Makimono ("chose rouleau"), mais tout le monde ne retient qu'un nom, Maki qui veut dire rouleau en japonais. On peut en faire de diverses manières. Avec des fruits ou des légumes comme la tomate, l'artichaut ou l'avocat. Mais aussi avec des poissons ou des fruits de mer comme le thon, le saumon ou l'anchois. Et c'est toujours bon !

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Suggestion vin
Ayze